保温しておいたバター＋牛乳のボウルに泡立て器でひとすくい10の生地を入れ、バター・牛乳と生地をよく混ぜます。 12 ゴムベラを伝わらせるように11を回し入れます。 13温度が高いとバターを加えた際、バターが溶けてしまい、ふんわり軽い食感のクリームにならない。 5バターを加え、ハン...
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